Una filiera, infinite possibilità
L'azienda agricola
Fai tap e scopri cosa e dove coltiviamo.
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Chi siamo
PIZZAWINE®” nasce nel 2011 da una visione di Giovanni Bonati. Lo scopo e l’obiettivo sono quelli di percorrere strade alternative nel mondo del vino. Immagina e crea così un prodotto di facile beva, semplice e sincero, affinché possa essere abbinato al cibo più consumato in tutto il mondo: la pizza.
Nel 2015 Giovanni conosce Luigi della Rogante srl. Dopo aver compreso che l’obiettivo di Rogante è comune a quello di PIZZAWINE®, gli affida il marchio e dal 2020 inizia la prima produzione.
Gennaio 2023: Luigi comprende la necessità di raggiungere direttamente il consumatore finale accorciando la filiera ed applicando su campo, il concetto di integrazione verticale. Inizia così la ricerca di un punto vendita in cui possa proporre PIZZAWINE®, abbinandolo alla pizza.
Nel Gennaio 2024 Luigi e Nicola, conoscitore dell’arte bianca, concepiscono a Mareno di Piave il primo “PIZZAWINE® – Essere Filiera”: un progetto agricolo verticale in cui vendere il proprio raccolto: vino, olio e farina.
La nostra missione
L’obiettivo è quello di lavorare materia prima sincera e pulita, tracciarne in toto i percorsi di lavorazione ed accorciare la filiera; questo affinché ognuno di voi possa beneficiare di un prodotto sano e vero.
Cosa coltiviamo
VINO
In 5 ettari di terreno, di proprietà, dislocati tra le campagne di Castello Roganzuolo e Conegliano, coltiviamo Glera, Chardonnay, Pinot Grigio e Merlot. Trattiamo il terreno con rispetto per l’ambiente e il consumatore finale, non abusiamo della chimica e evitiamo ogni pesticida di sorta, otteniamo così vini semplici e genuini. Il vigneto è inoltre interamente irrigato da un sistema di sub-irrigazione, che ci permette di contingentare l’uso dell’acqua.
OLIO
Nel giugno 2023 abbiamo impiantato 1100 olivi di varietà Arbequina nel comune di Conegliano, da cui otterremo olio EVO da frantoi locali.
FRUMENTO
3,5 ha di terreno di seminativo a Quinto di Treviso, varietà di grano belle e antiche come il GentilRosso. La prima semina è stata fatta nel 2023 ed ora attendiamo che la terra ci dia il suo frutto, con i suoi tempi. Sperimenteremo rotazioni triennali e salvaguarderemo l’ecosistema.
Nel frattempo... da chi acquistiamo ?
Aziende locali e non solo, rispettose della natura e dei suoi tempi.
EZIO MARINATO
Pan vero, come un tempo, agricolo e buono. Ezio é uno dei massimi esponenti dell’arte della panificazione. Affiancheremo i nostri pani da chips ai suoi capolavori, perché questo sono. La famiglia Marinato inoltre ci fornirà la loro Ciabatta Scura con semi misti e molto altro, per i nostri cicchetti agricoli.
SÌAMO NATURA
Immerso nella campagna, al confine con il Veneto, Manuel Broccolo avvia nel 2020 la sua nuova attività agricola: coltivazioni biologiche di ortaggi che seguono i ritmi della natura. Giovane e intraprendente, lavora con amore circa 2 ettari di terreno dislocati nel comune di Chions, Friuli Venezia Giulia.
VALSANA
Situata a Godega di Sant’Urbano, commercia da oltre 30 anni prodotti di altissima qualità che rispettano e salvaguardano l’ambiente e le persone. Salumi da allevamenti allo stato semi-brado, formaggi d’Alpeggio e molto altro.
SALUMIFICIO EDOARDO GAMBA
Azienda a conduzione familiare dal 1880, produce carni, salumi e formaggi tipici, biologici e a “filiera corta” con un’etichetta pulita, senza conservanti, nitriti, lattosio, glutine e allergeni. L’azienda è situata a Villa D’Almé, in provincia di Bergamo.
AZIENDA AGRICOLA ZAVOLI
Dalle colline di Saludecio, Emilia Romagna, la famiglia Zavoli produce carni a ciclo chiuso: coltivazione, allevamento, trasformazione e vendita gestite internamente all’azienda, sinonimo così di garanzia di qualità, trasparenza e fiducia nei confronti del consumatore. Allevano allo stato semi-brado suini di razza Mora Romagnola, un tempo quasi perduta, oggi ripopolata attraverso cicli lenti e appassionanti.
FISH DIFFERENT
Azienda di Reggio Calabria amica dei mari che attua da sempre una pesca eco-sostenibile con metodi come la "Lampara", ed evita inoltre il deterioramento dei fondali marini utilizzando piccole imbarcazioni e reti sopra-elevate a circuizione galleggiante.
AZIENDA AGRICOLA ROSSO PEPPERINO
Santa Maria di Sala, Venezia. Attenti all’ambiente e alla sostenibilità, coltivano tutto a mano. Non utilizzano pesticidi e chimica, bensì coccinelle e cimici: abili cacciatrici di afidi e professioniste della pulizia del terreno. Progetto giovane e consapevole.
VIVA LA FARINA
Nell’attesa di ottenere la nostra farina, acquistiamo da un’azienda meticolosa e sostenibile quale Viva La Farina, situata in Piemonte. La loro strategia prevede l’adozione di tecnologie agricole avanzate e metodologie di coltivazione all’avanguardia, come il monitoraggio preciso delle colture, la rotazione e l’uso di fertilizzanti organici. Questi approcci mirano a ottimizzare la resa dei raccolti, garantendo al tempo stesso che la produzione sia sostenibile e di alta qualità. Seguono poi dettagliatamente la macinatura a pietra da molini etici e puliti.
OLEIFICIO GNESOTTO
Ai piedi del Massiccio del Grappa, lungo la Valsugana, da quasi cent'anni il frantoio Gnesotto produce, con la passione di sempre, olio Extra Vergine di Oliva destinato a consumatori esigenti che ricercano in primis qualità e genuinità. Ci permette quindi, durante la crescita dei nostri olivi, di portare al tavolo un olio sano, corretto e rispettoso della natura.
CAFFETTIN
Un caffè etico, dalla piantagione alla tazzina. Amore per la materia prima, dedizione per la qualità e continua sperimentazione.